Bérénas

Le nez est puissant et expressif sur des notes de torréfaction, de fruits noirs confits, le cuir est également présent.
En bouche, l'attaque est franche, puissante et précise, les tanins sont pointus et agréables ; une fraîcheur intéressante envahit la bouche avec un équilibre probant, ce qui est étonnant sur le millésime 2003. La finale est épicée avec une très belle longueur en bouche.
Conclusion : Vin complexe, avec du caractère, il s'exprime très bien aujourd'hui mais avec 2 ou 3 ans de plus, il se bonifiera. A accompagner sur des plats en sauce et relevés.

Steeve Jicquel
Chef Sommelier de l'Arpège.